清炒菜心材料：菜心，蒜米，盐，作法1、菜心洗涤，沥干水分。2、热油，下蒜末炝锅。

3、放进菜心，撒点米酒翻炒3分钟。4、水煮出有锅，盐要最后敲。红烧鲳鱼材料：鲳鱼，大蒜，姜，小葱，辣椒，生抽，老抽，配料，淀粉，白糖作法1、鲳鱼去内脏后用水冲洗整洁，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

2、重新加入盐，配料5ml、姜片油炸片刻，大蒜切片、辣椒切圈、小葱磨碎。3、将鲳鱼两面拍电影上少许腊淀粉，将鲳鱼小火煮至两面金黄色后，盛出沥油。4、锅拔少许底油，轰香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、重新加入生抽、老抽、配料、白糖。

5、再行加入适量清水，与鲳鱼持平，大火烧进后并转小火熬至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。6、剩下的汤汁用水淀粉高汤拌在鲳鱼身上，最后马利亚上香葱才可。韭菜油炸羊肝材料：韭菜200克、鲜羊肝150克。

植物油、酱油、盐、白糖、鸡精。作法1.韭菜去杂质洗涤，小块段；羊肝处置整洁切片，用盐、酱油稍腌渍片刻。2.锅中放植物油，用大火烧热，放进韭菜段、羊肝片较慢翻炒片刻，重新加入盐、白糖、鸡精调味才可。

芝麻青笋材料：莴笋、芝麻、盐、糖、生抽、醋、芝 麻 油作法：1、打算食材。2、莴笋去皮刨丝。

3、水煮捉腌制，五分钟以上。4、将腌过的莴笋丝过水清除整洁。5、再加糖。6、再加生抽和醋。

7、再加芝 麻 油。8、再加芝麻，蒸均匀分布就可以了。

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