1张图片“说道到冬日的暖心菜，被迫托我们四川家喻户晓十分有名的一道名小吃酸辣粉。这道菜使用辣椒和醋的极致融合。

油腻爱吃，价格十分的亲民。这道菜呢，我在家里做到，使用了用骨头汤的熬制，使它的口感更佳。方法材料都很非常简单。大家一起动手给家人做到上一碗热腾腾的酸辣粉。

快乐的味道。” 食材明细主料红薯粉一把黄豆一把菠菜一根香菜二根大蒜3瓣生姜二片辅料郫县豆瓣酱二匙老陈醋2匙生抽一匙老抽少许鸡精少许高汤一碗酸咸口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性酸辣粉的作法步骤1我们把提早冷水发好的黄豆用中火拌，起锅可用。2今天家里等猪蹄汤，我就杯子了一些做到高汤用。

酸辣粉粉丝的自由选择很最重要，我搭配的是那个红薯粉。酸辣粉一定能用粗粉来做到。

然后把这个粉丝。提早温开水泡发两小时，绑。3冷水好的粉丝冷水下锅，熬至断生子。

因为一会有第二次熬的过程，所以这一次呢，只是把它熬断生。起锅可用。

4煮好的红薯粉。过凉。

5锅里敲点菜籽油，放进姜蒜轰香味。6放进郫县豆瓣酱炒出红油。

7重新加入高汤。喂食放老抽大火浸泡。

8放进事前炒好的黄豆。再行重新加入鸡精放进粉条，一旁熬一旁用筷子摇动。

把水再行一次浸泡。9敲点醋。醋一定要在起锅前放，这样的话味道才更加美浓。

然后把锅里的粉条和黄豆捞起。放到小汤盆里可用。

10锅里留点汤汁，把菠菜杨世煮。11菠菜放到粉丝上面再放点香菜。一道闻名全国的小吃就作好了。小窍门尤其爱吃甜的小伙伴除了敲豆瓣酱以外，还可放干辣椒面，在豆瓣酱炒出红油以后敲。

配菜。用豌豆尖也是很好的。来自 雨后林欣 的作品用于的厨具：煮锅、炒锅所属分类：小吃川菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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